Préparation pizza MARGUERITE:

1. Verser la farine sur le plan de travail et faire la fontaine.
2. Délayer la levure émiettée dans 200 gr d’eau tiède et la verser au centre de la fontaine.
3. Commencer à pétrir pour incorporer la levure.
4. Ajouter le reste de l’eau tiède et le sel et pétrir encore pour incorporer tout le liquide.
5. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
6. Laisser reposer à température ambiante 1 heure couverte d’un torchon propre.
7. Entretemps verser la pulpe de tomates dans une assiette creuse et l’assaisonner de sel, origan et ail finement haché. Réserver.
8. Préchauffer le four à 200 degrés.
9. Étaler la pâte dans un plat à pizza légèrement huilé, couvrir la surface avec la pulpe de tomate puis la parsemer de Gruillère rapé.
10. Saupoudrer d’origan et d’ail haché.
11. Enfourner et cuire 20 à 30 minutes selon le four.
12. Sortir du four, déposer la pizza sur un plat de service et la couper en tranches. Servir chaud.