pizza MARGUERITE
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Recette Ajoutée par le chef kamel
Recette : Occidentale
Catégorie : Pates et pizza
Type : Entree
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients
- 200 gr pulpe de tomates
- 250 gr Gruillère
- 1 pincée sel fin
- 1 pincée abondante origan
- 2 gousses ail
Pour la pâte à pizza :
- 250 gr farine
- 125 gr eau tiède
- 12,5 gr levure de boulanger (1/2 cube)
- 7 gr sel fin
Préparation
- Verser la farine sur le plan de travail et faire la fontaine.
- Délayer la levure émiettée dans 200 gr d’eau tiède et la verser au centre de la fontaine.
- Commencer à pétrir pour incorporer la levure.
- Ajouter le reste de l’eau tiède et le sel et pétrir encore pour incorporer tout le liquide.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Laisser reposer à température ambiante 1 heure couverte d’un torchon propre.
- Entretemps verser la pulpe de tomates dans une assiette creuse et l’assaisonner de sel, origan et ail finement haché. Réserver.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Étaler la pâte dans un plat à pizza légèrement huilé, couvrir la surface avec la pulpe de tomate puis la parsemer de Gruillère rapé.
- Saupoudrer d’origan et d’ail haché.
- Enfourner et cuire 20 à 30 minutes selon le four.
- Sortir du four, déposer la pizza sur un plat de service et la couper en tranches. Servir chaud.
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