Le tajine de poulet aux abricots secs est un plat traditionnel marocain qui est très populaire dans le monde entier. Il est facile à préparer et offre une saveur riche et délicieuse. Le tajine est un plat à base de viande, de légumes et d'épices, cuit lentement dans une casserole en terre cuite appelée tajine. Les abricots secs ajoutent une touche sucrée et acidulée à ce plat savoureux.
Pour préparer un tajine de poulet aux abricots secs, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 1 kg de poulet coupé en morceaux, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de paprika, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 tomates pelées et coupées en cubes, 1 poivron rouge coupé en cubes, 1/2 tasse d'abricots secs, 1/2 tasse de raisins secs, sel et poivre au goût.
Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une tajine ou une grande casserole. Ajoutez les oignons et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez ensuite les épices (gingembre, cumin, cannelle et paprika) et mélangez bien pour enrober le poulet.
Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en cubes, le poivron rouge coupé en cubes et les abricots secs. Mélangez bien pour incorporer les ingrédients. Ajoutez ensuite les raisins secs et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la tajine et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Une fois le poulet cuit, retirez la tajine du feu et servez le tajine de poulet aux abricots secs chaud avec du riz ou des légumes cuits à la vapeur. Ce plat savoureux est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Vous pouvez également le servir avec une salade verte pour un repas plus léger.
Le tajine de poulet aux abricots secs est un plat riche en saveurs qui ravira vos invités. Il est facile à préparer et offre une saveur riche et délicieuse qui ravira vos papilles. Essayez-le pour votre prochain repas !
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