Kalb el louz " coeur d'amande "
Ingrédients Kalb el louz " coeur d'amande ":
- 4 mesures de grosse semoule.
- 2 mesures de sucre cristallisé.
- 1 mesure de beurre.
- 1 mesure d’eau de fleur d’oranger.
Farce :
- 250g d’amandes moulues.
- 150g de sucre cristallisé .
- 1c à c de cannelle.
Sirop :
- ¾ l d’eau.
- ¼ d’eau de fleur d’oranger.
- 500g de sucre cristallisé.
Préparation Kalb el louz " coeur d'amande ":
- Mélanger dans une jatte la semoule, le sucre, le beurre (après l’avoir fait fondre au bain marie) et l’eau de fleur d’oranger.
- Diviser la préparation en 2.
- Mettre une moitié dans la siniya (moule pour Kalb el-louz) et bien étaler, au dessus mettre la farce mouillée avec un peu d’eau de fleur d’oranger, étaler et rajouter l’autre moitié.
- Enfourner jusqu’à ce que ça devienne doré (1 heure à peu près).
- Entre temps, mélanger es ingrédients du sirop et laisser s’épaissir sur feu doux.
- Une fois le Kalb el-louz cuit verser le sirop au dessus et laisser imbiber.
-
Laisser refroidir en moins 4 heures.
L'avis des lecteurs sur Kalb el louz " coeur d'amande "
nargesse Ajouté le samedi 12 novembre 2011 14:53:40
c'est très important de préciser que c'est le beurre qu'il faire fondre.Vous le mettez dans un bol au micro onde quelques secondes ensuite le verser sur la semoule moyenne le sucre et fleur d'oranger bien travailler. Très important, laisser reposer la préparation toute une nuit pour bien réussir la cuisson
nargesse Ajouté le samedi 12 novembre 2011 14:45:47
encore une fois laissez poser la préparation de la pâte du kalb louz toute une nuit, pas la faire cuire directement. Merci
nargesse Ajouté le samedi 12 novembre 2011 14:45:37
encore une fois laissez poser la préparation de la pâte du kalb louz toute une nuit, pas la faire cuire directement. Merci
nargesse Ajouté le samedi 12 novembre 2011 14:45:32
encore une fois laissez poser la préparation de la pâte du kalb louz toute une nuit, pas la faire cuire directement. Merci
kahina Ajouté le samedi 27 août 2011 16:40:09
saha ramdankoume et merci pour la recette ta3 el kalb el louz .chkoun li 3andou la recette ta3 zirawi recette chaoui
mimi Ajouté le jeudi 25 août 2011 17:15:35
moi mimi cette recette vraiment ginial
chef kamel Ajouté le mercredi 24 août 2011 00:46:08
A nadou chifaa : il faut faire fondre au bain marie le beurre uniquement , c entre parenthèse . merciii
nadou chifaa Ajouté le mardi 23 août 2011 12:54:50
comment ça fondre au bain marie les ingredients meme la semoule,svp soyez clairs baraka allah fikom.
nadou chifaa Ajouté le mardi 23 août 2011 12:54:49
comment ça fondre au bain marie les ingredients meme la semoule,svp soyez clairs baraka allah fikom.
nadou chifaa Ajouté le mardi 23 août 2011 12:54:38
comment ça fondre au bain marie les ingredients meme la semoule,svp soyez clairs baraka allah fikom.
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