préparation de la sauce :
Dans une marmite faites revenir la viande avec l’oignon émincé , le persil , le bâton de cannelle puis salez et poivrez et laissez mijoter pendant ¼ d’heure puis arrosez avec 1 litre d’eau après ébullition ajoutez une poignée de poids chiche et laissez cuire
Entre temps travailler les artichaut et les frottez avec du citron puis les réserver de coté .
Mettre la viande hachée dans un récipient émincer par-dessus l’oignon le persil et ajoutez la ½ c de cannelle, une tasse de riz lavé, l’œuf puis salez et poivrez
Farcir les fonds d’artichauts avec la viande hachée préparée et faire des boulettes avec le reste de viande hachée
Placez le tout dans la marmite et laisser cuire
Enfin servir avec des tranche de citron et bonne dégustatio

le chef kamel