Tagine de thon au chou
Recette : Marocaine
Catégorie : Tajines
Type : plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Tagine de thon au chou:
1 Chou vert
3 Oignons
1 cuillère à café de cumin en poudre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 tranches de thon
1Coriandre fraîche
1/2 bouquet de persil plat
3 Ail
0,2 grammes de safran entier
Sel et poivre.
Préparation Tagine de thon au chou:
- Diluer une safran dans une tasse a café froide la veille.
- Nettoyé bien votre chou et le coupé en 4 et le faire bouillir 5 minutes dans une marmite a eau salé.L'égoutter, le rafraîchir et le couper en fines lanières.
- Dans une marmite, faire dorer l'ail et l'oignon dans de l'huile chauffée. Ajouter les lanières de chou, et verser 15 cl d'eau, rajouter le paprika et le cumin, saler, poivrer, mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, et rajouter éventuellement de l'eau si nécessaire.
- Ajouter le safran, laissez cuire encore 10 minutes
- Poser les tranches de thon sur le chou, et parsemer avec la coriandre ciselée, le persil, faire cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
- Servir très chaud.
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