Recette de cuisine : Recherche

Ratatouille tunisien

Ratatouille tunisien

Les derniers commentaires

angemaya Ajouté le 2011-07-23
salut atou qui li su message je suis fair davoir se site je suis une famme marie aven je fais pour ma belle faimme par ce que j ai c pas fair a mange mais manten toule jour je fais le bon mange meme mon mari il e fier de moi meme il a pri du poi c vrie mon bon je te remerci dounia

Recette Ajoutée par Le chef Kamel


Recette : Tunisienne

Catégorie : Viandes et volailles

Type : Plats

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Pour 6 Personne(s)

Ingrédients

- 6 tomates fraiches
- 4 piments
- 4 gousses d'ail
- 2 càs de concentré de tomate
- 8 Merguez
- 6 pommes de terre
- un filet d'huile d'olive
- 1 càs de carvi
- 4 oeufs
- sel et poivre

Préparation Ratatouille tunisien

Couper tous les ingrédients en morceaux (sauf les oeufs). Mettre dans une casserole le filet d'huile d'olive, les légumes et les merguez coupés en morceaux, les gousses d'ail épluchées, le carvi, le sel et le poivre. Délayer le concentré de tomate dans 500 ml d'eau et l'ajouter au reste.
Cuire pendant une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que les patates deviennent tendres).
Pendant les dernières minutes de cuisson pocher les oeufs dans la sauce. Servir dès que les oeufs sont cuits.

ps: en général, dans la cuisine tunisienne on commence par faire revenir l'ail ou l'oignon dans l'huile d'olive, c'est sensé donner plus de gout au plats mais j'ai laissé tomber cette phase car je trouve que ça change pas grand chose.
 


Les avis des lecteurs sur cette recette
angemaya Ajouté le 2011-07-23
salut atou qui li su message je suis fair davoir se site je suis une famme marie aven je fais pour ma belle faimme par ce que j ai c pas fair a mange mais manten toule jour je fais le bon mange meme mon mari il e fier de moi meme il a pri du poi c vrie mon bon je te remerci dounia

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