chtitha djedj-poulet en sauce

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lila1880 Ajouté le 2013-03-29 12:34:37

Biba dziria à raison, à la place du cumin on met el kebbaba. Par contre à défaut de kebbaba, elle peut être remplacée par du cumin

BIBA DZIRIA Ajouté le lundi 05 d�cembre 2011 15:18:42

ON NE MET JAMAIS DE CUMIN DANS UNE CHTITHA DJEDJ ALGEROISE A MOIN QU ELLE SOIT D UNE AUTRE REGION ?SI VOUS VOULEZ LA VERSION ALGEROISE FAITES MOI SIGNE!

Le chef kamel Ajouté le mercredi 24 ao�t 2011 05:08:34

A petunia : ok ya pas de souci , et pout ta question , non je ne bosse pas a cible école , merci pour ta fidélité , et saha ramdanek

petunia Ajouté le mercredi 24 ao�t 2011 02:39:38

bonsoir chef Kamel mes excuses je voulais dire dans de l eau chaude a tout hasard etes vous aussi professeur de patisserie a cible ecole.merci

chef kamel Ajouté le mardi 23 ao�t 2011 01:40:43

A petunia : si on peut les cuire dans l'eau froide , essayez et vous verrez , c mieux meme

Recette Ajoutée par Le chef Kamel

Recette : Algerienne

Catégorie : Viandes et volailles

Type : Plats

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Pour 5 Personne(s)

Ingrédients

1poulet
1 petite tête d'ail
1 poignée de pois chiches trempés la veille
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de cumin
1 c/s de tomate
1 cuillère à café de poivre rouge
1 cuillère à café de poivre noire
Sel

Préparation

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux.

Mettez les morceaux dans un faitout ou dans une cocotte .

Préparez une dersa en pilant ensemble le piment rouge trempé, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel.

Diluez cette dersa avec un peu d'eau et versez-la sur les morceaux de poulet. Ajoutez et l'huile et faites revenir pendant quelques instants, à petit feu ensuite la tomate.

Couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire. Dès ébullition, plongez les pois chiches. Couvrez et poursuivez la cuisson

Les avis des lecteurs sur cette recette

lila1880 Ajouté le 2013-03-29 12:34:37

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Biba dziria à raison, à la place du cumin on met el kebbaba. Par contre à défaut de kebbaba, elle peut être remplacée par du cumin

BIBA DZIRIA Ajouté le lundi 05 d�cembre 2011 15:18:42

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ON NE MET JAMAIS DE CUMIN DANS UNE CHTITHA DJEDJ ALGEROISE A MOIN QU ELLE SOIT D UNE AUTRE REGION ?SI VOUS VOULEZ LA VERSION ALGEROISE FAITES MOI SIGNE!

Le chef kamel Ajouté le mercredi 24 ao�t 2011 05:08:34

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A petunia : ok ya pas de souci , et pout ta question , non je ne bosse pas a cible école , merci pour ta fidélité , et saha ramdanek

petunia Ajouté le mercredi 24 ao�t 2011 02:39:38

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bonsoir chef Kamel mes excuses je voulais dire dans de l eau chaude a tout hasard etes vous aussi professeur de patisserie a cible ecole.merci

chef kamel Ajouté le mardi 23 ao�t 2011 01:40:43

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A petunia : si on peut les cuire dans l'eau froide , essayez et vous verrez , c mieux meme