Mélanger la farine, la levure, le sucre, le lait, l'huile et les oeufs.

Verser dans un moule à manquer, bien beurré et fariné.
Ajouter les pommes coupées en tranches : ne pas hésiter à être généreux en pommes, c'est ce qui confèrera tout le fondant au gâteau.


Cuire à four moyen préchauffé (thermostat 6/180°C) pendant 30 mn (le gâteau doit commencer à dorer).

Pendant ce temps, faire fondre le beurre, le sucre et sucre vanillé. Hors du feu, rajouter les deux oeufs.

Verser cette préparation sur le gateau et remettre au four pendant 20 à 25 mn.

- N'hésitez pas à parfumer la pâte d'une pincée de cannelle, de cardamome ou d'épices à pain d'épices. Le gâteau n'en sera que plus gouteux ...

Dans le même esprit de recette, vous retrouverez aussi le Gâteau de Bernadette aux pommes (clic).