Ramequins fondants au chocolat

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Recette Ajoutée par Le chef Kamel

Recette : Occidentale

Catégorie : Gourmandises

Type : Desserts

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Pour 3 Personne(s)

Ingrédients

Pour 2 à 4 ramequins selon leur taille (attention, selon la taille de vos ramequins, pensez à ajuster la cuisson) :

150 g de chocolat noir dessert

150 g de beurre

200 g de sucre

3 oeufs

3 CS (un peu rases, à peine bombée) de farine

Selon les gouts, vous pouvez biensur parfumer vos ramequins : 1/2 gousse de vanille, 1 cc de zese d'orange, 2 ou 3 framboises entières fraiches.

Préparation

Préchauffer le four à 200°C/210°C.

Casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Y ajouter le beurre en gros morceaux et faire fondre le tout au micro-onde à petite puissance pour ne pas faire trop chauffer le chocolat. Lisser le mélange à la cuillère en bois.

Y ajouter le sucre puis les oeufs un à un tout en remuant et enfin la farine.

Beurrer et fariner généreusement 2 à 4 ramequins. Y verser la préparation chocolatée.

Enfourner pour environ 10 minutes (+/- selon les fours et la taille des ramequins).

La cuisson est essentiel : la réussite des ramequins fondant en dépend essentiellement donc y être vraiment attentif ...

Servir tiède ou refroidi, en ramequins ou démoulé (sachant que le démoulage de ce type de coulant au chocolat reste toujours périlleux , ne vous attendez jamais à une présentation parfaite), avec un nuage de crème, une boule de glace vanille ou une belle salade d'orange.