ojja aux merguez


Recette :
Catégorie : Viandes et volailles
Type :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 2 poivrons.
  • 1 oignon.
  • 3 tomates.
  • 10 merguez.
  • 5 œufs.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 c à s de concentré de tomates.
  • Huile d'olive.
  • 1 pincée de coriandre en poudre.
  • Sel, poivre.
     

Préparation :

  1. Faites revenir les gousses d'ail écrasées avec l'oignon dans d'huile d'olive.
  2. Ajoutez les tomates et le poivron vert coupé en lanières.
  3. Verser 1 verre d'eau, les 4 épices et laissez cuire 10 min à feu doux.
  4. Coupez les merguez en 3 et rajouter-les à la sauce.
  5. Quand les merguez sont cuites, cassez les œufs et baissez le feu.