les sardines en charmoula


Recette :
Catégorie : Poissons
Type :
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 1Kg de sardine.
  • 4 oignons.
  • 3 cuillères à soupe de persil et coriandre haché.
  • Paprika.
  • Sel, poivre.
  • 3 gousses d'ail haché.
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 1 jus de citron.

Préparation :

  1. nettoyer et laver les sardines.
  2. Préparer le charmola: mélanger persil et coriandre, les épices, l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron.
  3. Faire frire l'oignon coupé en lamelles, salé, poivré avec l’huile.
  4. Déposer un peu de charmola sur une sardine ouverte, farcir avec l'oignon et la couvrir avec une autre.
  5. Les fariner de chaque coter et les faire frire dans l'huile chaud