khobz brioché


Recette :
Catégorie : Boulangeries
Type : Entrée
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 300g de semoule fine.
  • 200g de farine.
  • 1 pincée de sel.
  • 2 cuillères à soupe de sucre.
  • 2 cuillères à soupe d'huile.
  • 15 centilitre de lait tiédi.
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre.
  • 1 œuf + jaune pour dorer.
  • 70g de beurre.
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger.
  • L’eau.
  • quelques graines de pavot.
     

Préparation :

  1. Délayer la levure dans le lait tiédi et l'eau, Ajouter la farine et la semoule, puis tout les autres ingrédients et travaillez bien le mélange.
  2. Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  3. Donner une forme de cercle d'environ 2 cm d'épaisseur. Couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.
  4. Délayer le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonner l’khobz. Saupoudrer de graines de pavot et enfourner pour 15min.
  5. Laisser refroidir sur une grille.