les choux farci aux four


Recette :
Catégorie : Légumes
Type :
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 1 chou vert.
  • ½ tasse de riz cuit.
  • 300g de viande hachée.
  • 1 cuillère à café de sel.
  • 1 cuillère à café de cannelle.
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre.
  • Sel et poivre.
  • ½ cuillère à café de paprika doux.
  • 1pincée de noix de muscade.
  • 1 cuillère à soupe de persil haché.
  • Jus de citron.
  • 4 œufs.
  • Huile pour friture.


Pour la sauce :
 

  • 1 oignon haché.
  • de la viande en morceau.
  • 100d de pois chiches.
  • 1 gousse d'ail.
  • Cannelle.
  • Sel. Poivre.
  • L’huile d'olive.
  • 1 tasse d'eau chaud
     

Préparation :

  1. Mettez le chou dans l'eau bouillante pour retirer facilement les feuilles.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la farce, sauf les œufs et farcir chaque feuille de choux avec la farce et enrouler.
  3. Cassez les œufs dans un bol, les battre avec un peu de citron, saler et poivrer.
  4. Plongez les choux farcis dans le mélange d'œufs, puis frire dans l'huile chaud, cuire des deux cotés.
  5. Mettre sur du papier absorbant pour se débarrasser de l’excèdent d’huile.
  6. Préparation de la sauce :
  7. Chauffer l'huile, ajouter l'oignon haché, l’ail, la viande, le bâton de cannelle, saler, poivrer et faire revenir l’ensemble sur feu moyen.
  8. Ajouter les pois chiches et un peu d'eau et laisser mijoter.
  9. Une fois votre viande est cuite avec sa sauce blanche et les pois chiches, prendre un plat allant au four, mettre les pois chiches de la sauce dans le plat, disposer dessus les choux frits les uns à coté des autres, arroser doucement avec la sauce et couvrir avec un papier aluminium.
  10. Cuire pendant 30 min.