les truffes


Recette :
Catégorie : Gourmandises
Type : Desserts
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir à 70% de cacao.
  • 10 centilitre de crème fraîche.
  • 1 cuillère à soupe de café soluble.
  • 3 cuillères à soupe de Cacao.
  • 3 cuillères à soupe de Sucre cristal.
     

Préparation :

  1. Portez la crème à ébullition, puis versez-la sur le chocolat coupé en petits morceaux.
  2. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Il ne doit absolument pas rester de petits bouts de chocolat.
  3. Réservez cette ganache dans un endroit frais pendant 1 heure environ.
  4. Lorsque la préparation est froide, prélevez l'équivalent des petites noix avec une cuillère et faites-les rouler entre la paume de vos mains pour obtenir des billes bien rondes.
  5. Trempez-en une moitié dans du cacao et l'autre dans du sucre cristal.
  6. Placez vos truffes dans un endroits frais.