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les truffes

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Recette Ajoutée par hadjer69


Recette : Occidentale

Catégorie : Gourmandises

Type : Desserts

Pour 6 Personne(s)

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir à 70% de cacao.
  • 10 centilitre de crème fraîche.
  • 1 cuillère à soupe de café soluble.
  • 3 cuillères à soupe de Cacao.
  • 3 cuillères à soupe de Sucre cristal.
     

Préparation les truffes

  1. Portez la crème à ébullition, puis versez-la sur le chocolat coupé en petits morceaux.
  2. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Il ne doit absolument pas rester de petits bouts de chocolat.
  3. Réservez cette ganache dans un endroit frais pendant 1 heure environ.
  4. Lorsque la préparation est froide, prélevez l'équivalent des petites noix avec une cuillère et faites-les rouler entre la paume de vos mains pour obtenir des billes bien rondes.
  5. Trempez-en une moitié dans du cacao et l'autre dans du sucre cristal.
  6. Placez vos truffes dans un endroits frais.
     

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