Préparation Tiramisu:

1. Battre les jaunes d′œufs avec le sucre jusqu’à′à obtention d′un mélange mousseux .
2. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau.
3. Battre les blancs d′œufs en neige au bain marie et les incorporer délicatement à la préparation.
4. Imbiber rapidement les biscuits avec le café tiède (il faut qui'l soit tiède c'est important).
5. Disposer une couche de biscuits dans un plat. Ajouter la crème. Étaler la crème.
6. Moi j'ai fait une seule couche pour cette recette , mais vous pouvez alterner en deux couches entre biscuits et crème " Disposer une deuxième couche de biscuits par-dessus. Étaler la crème".
7. Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.
8. Retirer le film plastique (!) et saupoudrer le gâteau de cacao amère .