Tamina ou Tamena Algerienne Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Gourmandises
Type : Desserts
Difficulté : 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Tamina ou Tamena Algerienne:
- 200 g de semoule moyenne grillée la veille " dans d'autres régions comme setif , on utilise la farine du pois chiche homoss ".
- 100 g Beurre
- 70 g de miel
- Cannelle.
Préparation Tamina ou Tamena Algerienne:
- Griller la semoule à petit feu en arabe « ta'hmiss» tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à lui donner une jolie teinte bien dorée à peu près 20 min (*La semoule ne doit pas être chaude au moment de la préparation de la Tamina).
- Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole sur feu doux.
- Verser la semoule sur le liquide obtenu tout en remuant avec une cuillère en bois, laisser la casserole sur le feu!
- Quand la préparation se détache des parois de la casserole retiré du feu.
- La pâte doit être très fluide mais non liquide(en refroidissant elle prendra de la consistance).
- Verser dans de petites assiettes la surface doit être bien lisse, garnir avec de la cannelle
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L'avis des lecteurs sur Tamina ou Tamena Algerienne
le chef kamel Ajouté le 2011-05-15
la tamina de setif ressemble a celle de Constantine , celle d’Alger est différente elle ce fait avec la semoule
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