Tajine Poulet Aux Pois Chiche Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Tajine Poulet Aux Pois Chiche:
1 poulet
2 gousse d'ail
1 et demi poignée de pois chiches trempés la veille dans l'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cumin
1 c/s de tomate conserve
1 cuillère à café de poivre rouge
1 cuillère à café de poivre noire
Sel
Préparation Tajine Poulet Aux Pois Chiche:
Videz et flambez le poulet. Lavez-le et frottez-le avec du gros sel.
Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux.
Mettez les morceaux dans une cocotte .
Préparez une dersa " mélange d'épices " en pilant ensemble le piment rouge trempé, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel.
Diluez cette dersa avec un peu d'eau et versez-la sur les morceaux de poulet.
Ajoutez et l'huile et faites revenir pendant quelques instants, à petit feu ensuite la tomate.
Couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire.
Dès ébullition, plongez les pois chiches.
Couvrez et poursuivez la cuisson
Recette ajoutée le 2010-12-15 00:00:00
L'avis des lecteurs sur Tajine Poulet Aux Pois Chiche
le chef kamel Ajouté le mercredi 17 août 2011 02:14:47
A aamel : merci amel et saha ramdanek
amel Ajouté le mercredi 17 août 2011 00:00:23
parfait!
Votre réaction sur le sujet
* Les messages postés sont soumit a des conditions
