Ingrédients Riz complet au lait:

Pour 3 à 4 personnes :

1 verre de 150 ml de riz rond demi-complet ou complet

3 à 4 verres de 150 ml de lait végétal ( soja vanille par exemple ... ) ou mi eau/mi lait végétal ou eau

1 gousse de vanille

3 à 5 CS de sirop d'agave

1 verre de 150 ml de lait végétal ( soja vanille par exemple ) pour la fin de cuisson

NOTE : Vous pouvez aggrémenter ce riz au lait d'une petite poignée de raisins secs, de cajou non salées grillées, de quelques figues seches ou dattes moelleuses en petits dés ou bien mettre un petit fond de caramel au fond de chaque bol avant d'y mettre la préparation ...

Les ingrédients tels que le riz rond semi complet ou complet, le lait végétal, le sirop d'agave se trouvent facilement en magasin biologique.

Préparation Riz complet au lait:

Laver le riz et le faire tremper pendant 30 minutes dans les 3 à 4 verres de lait végétal ou mi eau/mi lait ou eau. Ajouter la gousse de vanille fendue égrainée.

Cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 à 30 minutes ( +/- ) environ jusqu'à ce que le riz rond soit cuit. Il devra être tendre et moelleux. Remuer régulierement.

Ne pas cuire à feu trop fort car le liquide risquerais de s'évaporer trop vite avant que le riz ne soit cuit.

Une fois cuit, hors du feu, ajouter le sirop d'agave ( +/- selon les gouts ) et le verre de lait végétal. Mélanger bien. Le tout devra être bien crémeux et onctueux.

Déguster selon ses gouts, chaud, tiède, à température de la piece ou frais .

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