Citron à la marocaine
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Recette Ajoutée par chanez
Recette : Marocaine
Catégorie : Conserves
Type : Autres
Ingrédients
- 1kg citrons jaune.
- 200g gros sel.
- Bocaux à conserve.
Préparation
- Commencez par bien laver les citrons en les frottant bien.
- Fendez chaque citron en quatre, dans le sens de la longueur, en partant de la queue, tout en s’arrangeant que les morceaux ne se détachent pas l’un de l’autre.
- Ouvrez les citrons et versez le sel a l’intérieur, puis refermez-les et disposez-les, au fur et à mesure, dans un bocal.
- Serrez bien les citrons les uns contre les autres, remplissez bien le bocal, et fermez hermétiquement.
- Après 2 ou 3 jours, les citrons auront rendu leur jus et ils doivent y baigner entièrement.
- S’il n’y a pas suffisamment de jus pour que les citrons soient entièrement recouverts, ajoutez de l’eau bouillie et refroidie, additionnée de sel. (50 g par litre)
- Les citrons peuvent être consommés au bout d’une quinzaine de jours.
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