Chorba frik
Ingrédients Chorba frik:
- viande de mouton ou de veau coupée en dés
- 3 tomates fraîches
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 oignon sec
- 3cuillère à soupe de dhuile
- 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 1 verre de blé vert concassé frik
- 1 bouquet de coriandre
- 1 petite branche de céleri
- 1 cuillère à café de menthe séchée
-
Sel
Préparation Chorba frik:
- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men et l’huile.
- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
- Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
- A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
- Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.
L'avis des lecteurs sur Chorba frik
Azedinette Ajouté le lundi 05 décembre 2011 00:13:32
Bonjour, je trouve cette recette très intéressante pour cette fin d'années, mais j'aurais aimé savoir quelle serait la quantité d'ingrédients pour un plat de 10 personnes? merci beaucoup...
Azedinette Ajouté le lundi 05 décembre 2011 00:13:31
Bonjour, je trouve cette recette très intéressante pour cette fin d'années, mais j'aurais aimé savoir quelle serait la quantité d'ingrédients pour un plat de 10 personnes? merci beaucoup...
petit chef Ajouté le mercredi 24 août 2011 16:21:22
bjr,
merci pour la recette juste un truc le temps de cuisson pour chaque phase svp merci
le chef kamel Ajouté le samedi 20 août 2011 00:56:45
A sisi : merci sisi et la prochaine tentative nchaleh.
sisi Ajouté le vendredi 19 août 2011 22:32:26
c'est succulent.excellente recette!!!!!!
houhou Ajouté le jeudi 18 août 2011 02:27:58
chorba frik son les pois chiches
island2012 Ajouté le mardi 16 août 2011 11:42:17
fanfastique je suis gourmantLahcene d'Alger
island2012 Ajouté le mardi 16 août 2011 11:24:10
fanfastique je suis gourmantLahcene d'Alger
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