Préparation Biscuit roulé à la gelée:

Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre, ajourer l’huile puis incorporer la levure et la farine tamisées.
Verser le biscuit obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et répartir régulièrement à l’aide d’une spatule, en veillant à maintenir une épaisseur égale à 1 ou 1,5cm sur toute la surface.
Préchauffer le four à 200° et faire cuire le biscuit pendant 15 à 20 minutes.
Après cuisson, renverser le gâteau sur un linge propre et humide, enlever le papier sulfurisé, rouler le gâteau rapidement à l’aide d’un linge humide, laisser refroidir.
Dérouler ensuite le gâteau, étaler la gelée, le rouler de nouveau, puis le déposer sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.

Remarque

On peut remplacer la gelée par de la confiture ou de la crème.

Recette ajoutée le 2011-08-24 00:00:00