Rosettes aux amandes
Recette ajouté par : Le chef Kamel
Recette : Algerienne
Catégorie : Patisseries
Type : Desserts
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 0 min
Temps de cuisson : 0 min
Nombre de personne : 0 Personne(s)
Ingrédients Rosettes aux amandes:
500 g d’amandes non émondeés finement moulues
500 g de sucre glace
5 à 6 blancs d’œufs
1 c à c d’extrait de vanille
Préparation Rosettes aux amandes:
Mélanger les amandes et l’extrait de vanille, mouller avec blancs d’œufs jusqu'à obtention d’une pate consistante mais qui doit éviter l’affaissement.
A l’aide d’une poche à douille cannelée, drésser des petits fours suivant votre imagination
Décorer à l’aide d’une demi-amande ou des cerises confites
Faire cuire sur une plaque beurrée et farinée à 200° en surveillant la cuisson
Laisser refroidir puis démouler
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