Préparation boulettes de pommes de terre :

1. Mettez les morceaux de poulet dans une marmite, ajoutez l'ail et l'oignon haché, de l'huile, le poivre noir, la cannelle et le sel.
2. Mettez l'eau nécessaire ajoutez les pois-chiches, laisser cuire.
3. Épluchez, laver et couper en dés les pommes de terre et les faire passer à la vapeur.
4. Faite revenir l’oignon dans un peu d'huile et laissé de coté.
5. Mixez les pommes de terre, ajouter l'oignon, l'œuf, la maïzena, le sel, le persil.
6. Reposer 5 min puis façonner des petites galettes passées dans la farine et les-faire frire dans une friture assez chaude égoutter sur un papier absorbant.
7. Une fois que le poulet est cuit et que la sauce est réduite retirez du feu.
8. Dans un plat disposez les croquettes de pommes de terre avec les morceaux de poulet puis arrosez de sauce et pois-chiches, parsemez de persil.