Préparation Gratin aux courgettes:

1. Pelez les courgettes et détailler les en rondelles.
2. Faites fondre 1 belle noix de beurre et mettez-y les légumes à blondir sur feu moyen.
3. Salez et poivre et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, plonger les tomates quelques instants dans de l’eau bouillante, éplucher-les et concassées-les.
5. Quand les courgettes ont pris couleur, ajoutez la purée de tomate, les échalotes hachées, les gousses d’ails pilées et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
6. Laisser cuire pendant 10 minutes.
7. Verser ce mélange dans un plat à gratin, salez, poivrer et parsemer de gruyère râpée.
8. Gratiner votre gratin dans un four préchauffé.
9. Servir immédiatement dans le plat.