Bouzellouf au four Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Ingrédients Bouzellouf au four:
- 1 tète de mouton bien nettoyée, lavée et découpée.
- 1 tête d’ail.
- ½ c.à.c de cumin.
- 1 c.à.c de sel.
- 3c.à.s d’huile.
- ¼ c.à.c de poivre noir.
Garniture :
- 1 bouquet de persil.
- 2 ou 3 citron.
Préparation Bouzellouf au four:
- Mettre à cuire les morceaux de tête de mouton dans un récipient rempli d’eau salée, puis égoutter et désosser.
- Préparer la derse : piler l’ail, le poivre noir, le cumin et le sel.
- Étaler cette dernière sur tout le bouzellouf.
- Mettre ensuite à cuire au four pendant 20 minutes, sur un plat huilé.
- Servir, accompagné avec le persil et les tranches de citron.
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