Les ingrediants
Pour 4 personnes :
# 4 grosses pomme de terre
# 4 petites tranches de jambon cuit
# 125 g de mozzarella
# crème liquide (facultatif)
# beurre
# sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les pommes de terre, les essuyer. Enrouler chaque pomme de terre dans du papier aluminiun, les poser sur la plaque du four et les mettre à cuire pendant 40 minutes environ (selon leur grosseur). La lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement au centre au terme de la cuisson.

Couper la mozzarella en tranches et le jambon en morceaux.
Ouvrir le papier aluminiun, couper les pommes de terre en trois ou quatre sans aller jusqu'au bout de façon à ce que les morceaux restent attachés à la base.

Glisser une tranche de mozzarella et du jambon cuit. Saler, poivrer, parsemer quelques noisettes de beurre sur chaque.

Pommes de terre au four à la mozzarella et jambon 4 Remettre au four pendant cinq minutes.

Servir bien chaud, arroser éventuellement chaque pomme de terre avec de la crème liquide (facultatif).

Pour finir... Varier en remplaçant la mozzarella par un autre fromage et le jambon cuit par du bacon, du magret de canard fumé, du saumon fumé. En été, réaliser cette recette en été sur le barbecue.