Les ingrediants
Pour 2 personnes

1 gros oignon
125ml de bouillon de légumes
1 jaune d’œuf
1 petit suisse à 0%
1cs de vinaigre
1cc de moutarde
Sel, poivre

Eplucher l’oignon et le hacher finement.
Dans une casserole faire revenir l’oignon et le bouillon pendant 2 minutes.
Dans une terrine mélanger le jaune d’œuf, le petit suisse, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre.
Ajouter progressivement le mélange bouillon - oignon refroidi, en mélangeant bien.
Servir frais