Les ingrediants
1 1/2 lb (675 g) asperges, fraîches
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
2 c.à thé (10 ml) jus de citron, frais
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
Sel, au goût
Poivre, au goût

- Préchauffer le four à 450°F (230°C).

- Coupe le bas des asperges. Peler à partir du tiers supérieur jusqu'à la base.

- Disposer les asperges sur une tôle à biscuits. Vaporiser l'huile. Retourner les asperges pour les enrober. S'assurer que les asperges sont en rang serré.

- Cuire au four de 8 à 10 min en les retournant une fois.

- Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron et la moutarde.

- Quand les asperges sont cuites, transférer dans un plat de service et arroser de la vinaigrette.