Les ingrediants
3 tasses (750 ml) riz brun cuit
1 tasse (250 ml) fromage jack aux piments forts râpé
4 oeufs
1 pot de 500 ml de salsa consistante avec des morceaux
1/2 tasse (125 ml) crème sure
1/2 c. à thé (2 ml) sel et poivre (chacun)
3/4 tasse (175 ml) croustilles de maïs émiettées
Surplus de salsa et de crème sûre pour la garniture

- Trancher les saucisses en enlevant le boyau.

- Couper l'oignon, le céleri, le poivron et les tomates en dés.

- Faire revenir à feu moyen l'oignon, le céleri et le poivron.

- Ajouter les saucisses.

- Lorsque les saucisses sont prêtes, ajouter les tomates et le riz et faire revenir 1 minute.

- Ajouter le bouillon de poulet, le safran, le sel et le poivre.

- Couvrir et cuir à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.