Les ingrediants
3 aubergines
2 gousses d'ail
Persil et coriandre
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre de vinaigre
sel, cumin, Paprika, poivre

faire cuire les aubergines dans de l'eau une 1/2 heure,puis les égoutter.

Dans une petite bassine faire râpé l'ail, couper le Persil et la coriandre très finement, ajouter l'huile d'olive, vinaigre et les épices, et laisser mariner

C'est très bon, moi personnellement j'adore