Cuisine algerienne cuisine marocaine et tunisienne
Les Dernieres recettes Orientale

Boulettes de bœuf


* 250 g de bœuf haché maigre
* 45 ml de sauce soja
* 1 pincée de sel et une de poivre noir
* 1 échalote hachée fine
* 1 gousse ail émincée
* 15 ml de graines de sésame

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Sauce au safran


À servir, de préférence, avec des poissons.

Pour 2 personnes

1 louche de bouillon de poisson
1cc de farine

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Paëlla au riz


PERSONNES : 4
- 350 g de poulet
- 350 g lapin
- 400 g de riz
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert

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Chou farci


Pour 4 personnes :
- 1 chou vert pommé
- 300 g de chair à saucisse de porc
- 2 oeufs
- pain rassis (1/3 d'une baguette)
- quelques branches de persil

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Boulettes orientales


1 livre de bœuf haché
½ oignon haché très fin
½ branche de céleri, hachée fine
½ piment vert ou/ et rouge haché fin
Sel ~ poivre
1 c. à table huile

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