Recette et cuisine Occidentale

Cuisine algerienne cuisine marocaine et tunisienne

Les Dernieres recettes Occidentale

Bagels

Farine de gruau 1000g
Eau (température de base 50°C) 520g
Huile de colza 60g
Levure 40g
Miel 30g
Sel 20g
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Les crepes

Je vous donne les quantités pour 1 litre de lait : 5 oeufs, 500 g de farine, 1 dl d'huile ou de beurre, 4 g de sel fin. Vous obtiendrez une quarantaine de crêpes
• Les garnitures de crêpes peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc.
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Le fondant au chocolat

(pour 8 personnes)

- 125 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre

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Charlotte au chocolat

Pour 10 personnes :
# 200 g de chocolat noir
# 6 oeufs
# 1 pincée de sel
# 36 biscuits à la cuiller

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Charlotte aux fraises

* 40 biscuits à la cuillère
* 4 pots de Gervita
* 1 cuillère à soupe de crème fraîche
* 1 barquette de gariguettes
* Sucre
* Grand-Marnier (ou Kirsh)
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Crème au citron

# 4 jaunes d'oeufs
# 100 g de sucre
# 20 g de Maïzena
# 3 citrons
# 25 cl d'eau
# 1 noisette de beurre
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Les Crêpes

- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine
- 5 cuil à soupe de margarine
- 5 cuil à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte

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Confiture de citron

1 kg de citron

2 l d'eau

800 g de sucre cristal
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