Recette et cuisine Occidentale

Cuisine algerienne cuisine marocaine et tunisienne

Les Dernieres recettes Occidentale

Coulis d’oseille

1 botte d’oseille
Quelques feuilles d’épinard
1 gousse d’ail
50ml de lait écrémé
Sel, poivre.
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Asperges grillées citron et dijon

1 1/2 lb (675 g) asperges, fraîches
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
2 c.à thé (10 ml) jus de citron, frais
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
Sel, au goût
Poivre, au goût
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Casserole aux saucisses italiennes

4 saucisses italiennes fortes
3 branches de céleri
1/2 oignon
1 poivron rouge
4 tomates
1 1/2 tasse de riz

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Bouchées au riz

3 tasses (750 ml) riz brun cuit
1 tasse (250 ml) fromage jack aux piments forts râpé
4 oeufs
1 pot de 500 ml de salsa consistante avec des morceaux
1/2 tasse (125 ml) crème sure
1/2 c. à thé (2 ml) sel et poivre (chacun)

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Bouchées au riz

3 tasses (750 ml) riz brun cuit
1 tasse (250 ml) fromage jack aux piments forts râpé
4 oeufs
1 pot de 500 ml de salsa consistante avec des morceaux
1/2 tasse (125 ml) crème sure
1/2 c. à thé (2 ml) sel et poivre (chacun)

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Lasagnes

Pour 4 personnes :
- 1 boîte de lasagnes précuites
- 650 g de boeuf haché
- 800 g de sauce tomate cuisinée
- 2 boules de mozzarella
- 100 g de champignons de Paris

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Pizza Rossa

Pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine
- 160 g d'eau tiède
- 1/2 verre d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Pizza Napolitaine

- 5 disques de pâte à pizza (voir la recette de pâte à pizza)
- Une grosse boîte de coulis de tomate
- 600 g de mozzarella (la véritable au lait de bufflonne de préférence)
- Une vingtaine d'anchois allongés à l'huile d'olive
- 200 g d'olives noires
- Origan

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