Recette Pates et riz

Cuisine algerienne cuisine marocaine et tunisienne

Les Dernieres recettes dans Pates et riz

Mhadjeb

Pâte:
1 kg de semoule fine
250g de farine
huile

Farce:

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Rechta aux poulet

1 oignon
1 petit verre d'huile
sel, poivre, 1 bâtonnet de cannelle
pois chiches trempés précuits
500 g de navets blancs ou de petites courgettes (ou 250g de navets et 250g de courgettes) ( une pomme de terre pour ceux qui n'aimennt pas les courgettes et les navets)
1 kg de rechta (genre de nouilles fraiches très fines - voir préparation)
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Koshari ou Kouchari

Huile
2 oignons
1 tête d’ail
1 kg de macaronis
750 g de lentilles brunes
1 kg de riz

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Macaronie a la viande

Boeuf haché
1 petit oignon émincé
1 c. à table de beurre ou margarine
sel et poivre
1 boîte de tomates en dés
1 boîte de soupe crème de tomate

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riz aux crevette et curry

pour 4 personnes:

Riz
300g de crevettes
Huile d'olive
Ail

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Berboucha sétifienne

1 kg de couscous fin
viande de mouton (collier de préférence) ou poulet
2 pommes de terre (facultatif)
3 navets
2 courgettes
quelques branches de cardon

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Couscous Algérois

- 1kg de couscous roulé.
- 1kg 500 de poulet
- Ou 1kg de gigot, épaule ou filet d’agneau.
- 500g de navets.
- 500g de petites courgettes.
- 2 oignons secs.

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Casserole aux saucisses italiennes

4 saucisses italiennes fortes
3 branches de céleri
1/2 oignon
1 poivron rouge
4 tomates
1 1/2 tasse de riz

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