Le prochain Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse - Tour du Monde

Pour la première fois le chef Alain Ducasse a rassemblé autour de lui tous ses chefs cuisiniers et pâtissiers pour concevoir un ouvrage collectif absolument unique.

En présentant ensemble les recettes les plus emblématiques de chacun de ses restaurants, Alain Ducasse illustre les multiples sensibilités de sa cuisine.
Pendant 5 années, 60 de ses chefs se sont mobilisés, de Paris à Tokyo, de Las Vegas à Londres, pour réaliser ce prodigieux travail sur la diversité des influences culinaires.

Qu’ils dirigent une brigade de haute cuisine, de bistrot, de restaurant Spoon, d’auberge du Sud de la France ou encore de la boulangerie-épicerie « be », tous ces chefs mettent en commun leur savoir-faire et leurs connaissances pour témoigner de la diversité de la cuisine à travers le monde mais aussi de leurs racines communes.

Tous appartiennent à la « génération Ducasse », ils partagent la même vision de la gastronomie : une cuisine parfois très simple, mais toujours gourmande, dans le pur respect des produits.

Organisées en un abécédaire de produits, les 500 recettes de ce « TOUR DU MONDE » sont classées en six grandes thématiques: Poissons, Viandes, Oeufs, Légumes, Céréales et farinages, et Desserts.
Découvrez chacune d'entre elles à votre rythme, en vous laissant guider par votre désir, votre imaginaire, et surtout... la gourmandise!