مكونات تحضير غراتان القرنبيط:

1 كراث.
1 قرنبيط.
50 غرام لحم الخنزير مدخن.
هريس البطاطا.
4 حبات طماطم.
25 غرام زبدة.
20 غرام فرينة.
500 مل حليب.
كيس جبن مبشور.
ملح
فلفل

كيفية غراتان القرنبيط:

قطعي الكراث إلى شرائح.
قسمي القرنبيط و اطهيه في الماء المغلى و المملح.
بعدها اغسليه بالماء البارد و صفيه.
ضعي الكراث في الماء المملح لمدة دقيقتين ثم صفيه.
اقلي لحم الخنزير في المقلاة(يمكنك استعمال أي نوع آخر من اللحم).
حضري هريس البطاطا على الطريقة المعتادة ثم ضيفي الملح،الفلفل،الكراث و اللحم.
ضعي هريس البطاطا في القالب المدهون بالزبدة ثم ضيفي طبقة من القرنبيط و في الأخير ضيفي شرائح الطماطم.
كيفية تحضير كريمة البيشاميل:
ذوبي الزبدة،ضيفي الفرينة و الحليب،اخلطي جيدا لمدة دقيقتيتن على نار هادئة.
في الأخير ضيفي الجبن المبشور و اتركيه يذوب،الملح،الفلفل،جوزة الطيب.
اسكبي الكريمة فوق شرائح الطماطم ثم رشي بالجبن المبشور.
ادخليه الفرن على درجة 200° لمدة 30 دقيقة.