10 قطع حم الخروف.
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة زعفران.
ملح.
فلفل.
بقدونس.
3 حبات بصل.
2 حبات ليمون.
كيفية كباب تونسي:
سخني الزيت ثم ضيفي قطع اللحم و 2 أكواب ماء.
رشي بقليل من الملح و الفلفل.
بعد طهي اللحم ضعيه في صحن التقديم ثم رشيه بالبقدونس و البصل المقطع و شرائح الليمون.
يقدم ساخنا.