Préparation Gateau aux pruneaux:

1. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte sablée.ajouter un œuf et bien mélanger le tout. Recouvrir d'un emporte film alimentaire et mettre au réfrigérateur.
2. Dans une casserole sur feu doux,faire confire les pruneaux dans le sucre et laisser refroidir.
3. Etaler la moitié de la pâte sur un plan fariné ou sur du papier sulfurisé. marquer des empreintes circulaires à l'aide d'un emporte pièce sans trop appuyer.
4. Disposer 1/2c.à.c de pruneaux au centre de chaque disque et badigeonner le pourtour de blanc d’œuf.étaler le reste de pâte et le disposer sur les disques farcis.
5. Découper les disque farcis à l'aide d'un emporte pièce et disposer les gâteaux sur un plan à four.faire cuire à four préchauffé(180c°) jusqu'à dorure. saupoudrer de sucre glace dés la sortie du four.