Préparation Soufflé Glacé au Chocolat:

1. Rapez grossièrement le chocolat noir.
2. Battez au bain-marie les blancs d'oeufs et une pincée de sel avec un fouet pendant 3 minutes.
3. Mettez le mélange des blancs d'oeufs dans un mélangeur électrique, travailler jusqu'à l'obtention d’une neige ferme
4. Ajoutez le sucre glacé et mélanger encore jusqu'à l'obtention d'un meringue.
5. Mettez ce meringue dans un cul de poule et ajoutez délicatement le chocolat en poudre, la chantilly et le chocolat râpé.
6. Versez la préparation dans des moules à soufflé chemisés à l'intérieur du papier sulfurisé
7. Réserver au congélateur au moins 2 heures.
8. Décorez avec le sucre glacé et les cerises confites.
9. Votre soufflé au chocolat glacé est prêt , bon appétit