Préparation Tourte au poulet et aux champignons:

Coupez les blancs de poulet en dés.

Égouttez les champignons de Paris
Pelez et taillez finement les oignons.

Épluchez, dégermez l'ail et hachez-le.
Chauffer 20 g de beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons, l'ail, le safran et les champignons, puis cuisez 10 minutes.


Ajoutez le reste de beurre avec les dés de poulet et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.


Préchauffez le four à th. 6/7 - 200°C.

Battez les oeufs entiers et la crème et assaisonnez.


Garnir une tourtière de l'une des 2 pâtes.
Piquez-la avec une fourchette et répartissez-y la préparation au poulet.

Versez par dessus la crème aux oeufs.

Battez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en la tourte.

Enfournez pour 45 minutes.

Recette ajoutée le 2011-09-05 00:00:00