Préparation Briouates poulet - amandes:

Peler et hacher l' oignon.

Couper le poulet en petits morceaux .

Dans une marmite , faire revenir dans l' huile l' oignon et les morceaux de poulet , saler poivrer, couvrir avec de l' eau , ajouter le persil et les épices , cuire 45 minutes à couvert sur feu doux.

Dans une poêle faire frire les amandes , les égoutter , les mixer mais pas trop, réserver.

Mettre 30 g de beurre dans la marmite avec le poulet, laisser réduire à feu doux quelques minutes , ajouter ensuite les œufs un à un ( toujours à feu doux ) sans cesser de remuer ( comme pour faire des œufs brouillés ), retirer du feu, ajouter les amandes mixées et le sucre en poudre , bien mélanger, laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Couper les feuilles de brick en deux ( je découpe aussi les contours pour avoir des briouates pas trop gros).

Prendre une demi feuille , la plier en deux , y déposer un de farce , et procéder au pliage comme sur les photos . Badigeonner de beurre fondu, réserver , recommencer jusqu’à' à épuisement des ingrédients.

Enfourner les briouats jusqu ' à ce qu' ils soient dorés.

Saupoudrer chacun d' eux de sucre glace et d une pincée de cannelle

Recette ajoutée le 2011-08-25 00:00:00