Le Turban d’Ali Baba ou Chèche d'ali baba


Recette :
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Entrée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 1 douzaine de feuilles de Dioul
  • 350g de viande hachée
  • 1 pincée de poivre noir
  • 250 g d’olives noires dénoyautées coupées en rondelles
  • 4 œufs
  • 2 oignons râpés
  • 150 g de fromage râpé
  • 2 C. à soupe de smen ou de beurre
  • Sel

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon pendant 5 min.
  2. Ajouter après la viande hachée, le sel et le poivre pendant 10 mn.
  3. Ajouter les olives, jusqu’à absorption du jus, puis ajouter les oeufs et, hors du feu, le fromage râpé.
  4. Beurrer un moule à biscuit, étaler 8 feuilles de Dioul sur toute la surface du plat.
  5. Mettre la farce, recouvrir ensuite avec les feuilles de Dioul restantes, puis disposer des noix de beurre.
  6. Mettre à cuire à four moyen "160°", jusqu’à obtenir une coloration dorée.
  7. Bon appétit et saha ftorkom