Préparation Tajine de boeuf aux figues:

Dans un plat à tajine, déposer la viande avec l’huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l’ail écrasé et remuer le tout afin d’imprégner les épices à la viande ; faire saisir 5 mm

Couvrir la viande d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite (40 mm environ)

Faire pocher les fruits dans une casserole d’eau ; les égoutter puis les remettre dans la casserole en ajoutant le miel, la cannelle et le beurre ; laisser confire 10 mm en remuant

Lorsque la viande est cuite, disposer les figues pochées sur la viande ; décorer le tajine de graines de sésame.

Servir le tajine aux figues avec de la semoule.

Recette ajoutée le 2011-08-16 00:00:00