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Acras De Morue

Acras De Morue

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Recette Ajoutée par le chef kamel


Recette : Occidentale

Catégorie : Poissons

Type : Entree

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Pour 3 Personne(s)

Ingrédients

  • 125 g de morue dessalée
  • 1/2 petit piment
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • quelques tiges de ciboulette
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • sel, poivre
  • 2 dl de lait
  • 1/2 c à café de levure en poudre
  • 1 c à soupe de vinaigre

Préparation Acras De Morue

  1. Effeuillez la morue. Passez le piment, l'oignon, l'ail et la ciboulette au mixeur.
  2. Faites une fontaine avec la farine, cassez les œufs au milieu, joignez le sel et le poivre, mouillez peu a peu avec le lait.
  3. Quand le mélange est lisse, joignez la morue, puis la levure délayée dans le vinaigre.
  4. Faites chauffer la friture. A l'aide d'une cuillère à dessert, prélevez des boulettes de pâte, laissez-les tomber dans la friture chaude.
  5. Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant. Servez avec l'apéritif

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