Préparation Tajine Lham aux oeufs:

1. Mélanger la viande hachée " Kefta " avec 1/2 oignon émincé, un peu de persil haché, le cumin, sel, poivre.
2. Dans un tajine faire revenir l'oignon émincé et les tomates râpées, le persil haché et les épices.
3. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
4. Arroser d'un verre d'eau et laisser cuire pendant 10 min.
5. Faire des boulettes moyennes de viande " kefta " avec vos mains, mouiller légèrement vos mains entre chaque roulade pour faciliter la tache .
6. Au fur et à mesure, ajouter les boulettes à la sauce et laisser cuire environ 15 min sans trop mélanger.
7. Quand la sauce est bien épaisse et que la Kefta est cuite, y casser les ?ufs.
8. Laisser cuire 2 à 4 min.
9. Retirer du feu et couvrir.