Ingrédients Hmisse ou salade mechouia:

5 poivrons

2 tomates

1 ail

2càs D’huile d’olive

sel , poivre

Préparation Hmisse ou salade mechouia:

Mettre au four à griller les poivrons et les tomates sur une plaque en bas du four jusqu'à que la peau se détache.

Bien les retourner au fur et à mesure pour qu'ils soient grillés de chaque coté.

Les mettre dans un sac en plastique et ensuite fermer.

Laisser pendant 15 minutes puis ouvrir afin de commencer à enlever le superflu (peau, grains et tige) en prenant bien soin de couper des fines tranches, mettre dans une poile ajouter l'ail avec de l'huile d'olive et ½ verre d’eau.

Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

servir chaud ou froid selon les gouts accompagner a du pain maison .

Conseil : le secret de la réussite de ce plat est dans sa cuisson lente alors ne vous précipitez pas .

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