Préparation Haricots verts à la carbonara:

Faites cuire vos haricots dans un cuiseur vapeur pendant 20 min (si vous utilisez des haricots en conserve comme Sandrine, ça ira beaucoup plus vite !). Si vous ne possédez pas cet appareil, faites-les cuire avec un autre appareil de cuisson (cocotte minute par exemple). Egouttez et réservez.

Faites revenir les amandes à sec dans une poêle, elles doivent avoir une jolie couleur dorée (attention à ne pas chauffer trop fort, ça brûle vite).

Dans une autre poêle, faites dorer les carrés d'escalope de dinde sans matière grasse, ajoutez ensuite les haricots. Cuire entre 5 et 10 min, puis ajoutez la crème et poivrez.

Servez aussitôt, avec quelques amandes par dessus.

Source : 123petitsplats.canalblog