Préparation brioche moelleuse:

Faire chauffer le lait avec le zeste d'orange, éteindre le feu au premier frémissement. Mettre la farine dans une jatte avec du sel du sucre les deux levures et le zeste des deux oranges. Mélanger avec une cuillère en bois, ajouter ensuite le lait, l'huile, les oeufs et mélanger tout ce petit monde avec la cuillère en bois ( il faut un peu de force pour bien mélanger) la pâte est collante et un peu liquide. laisser-la gonfler environ 1H dans un endroit chaud. Aprés que la pâte ai doublée de volume, la mélanger un petit peu pour l'aérer et la transvaser dans un moule ( en silicone pour moi) sinon beurrer votre moule et laisser gonfler encore pour environ une demi heure. Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour environ 30 Min. Entre temps préparer votre sirop avec le sucre glace et le jus des deux oranges. Laisser le cuir à feu doux environ 10 min jusqu'a c qu'il ai une consistance de sirop. Une fois la brioche cuite badigeonnée-la de sirop.

Laissez-la refroidir et mangez-la avec une confiture d'orange ( comme moi).

source : sucrepoivre.canalblog