Bouchées Parmentières
Recette : Occidentale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Ingrédients Bouchées Parmentières:
Pour la viande:
- 350g de boeuf hachée
- 1oeuf
- 1 petit oignon hache finement
- 1 CS de chapelure
- 1/2 bouquet de persil haché finement
- 1/4 CC Carvi en poudre
- 1/4 CC Coriandre en poudre
- Sel et poivre
Pour la farce :
- 500 gr de pommes de terre
- 50 ml de crème fleurette
- 4 portions de fromage crémeux
- Sel, poivre
- une poignée de parmesan râpé.
Pour la sauce tomate:
- 3 Belles tomates pelées
- 1/2 CS d' huile neutre
- Sel et poivre
- 1 CC de Basilic et 4 Gousses d'ail
Préparation Bouchées Parmentières:
- Dans un saladier mélanger la viande hachée, avec l'oignon et persil hachés, l'oeuf et la chapelure, sel et épices.
- Former des boules, et creuser les au centre comme sur la photo.
- Déposer les dans un plat allant au four sur la sauce tomate que vous auriez préparée à l'avance .
- Faire cuire les pommes de terre a l'eau bouillante, les écraser en purée, leur ajouter la crème liquide, fromage, saler et poivrer.
- Former des boules avec cette purée, placer les au centre de la viande (j'ai utilisé une poche a douille).
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé a 200° 30 minutes
- Servir bien chaud aussitôt.
Source : sucrepoivresel.canalblog.com
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