Ingrédients Variation d'un biscuit sablé en MB :

Pour la pâte sablée

250 g de farine

250 g de beurre demi-sel

160 g de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs

Pour la ganache au chocolat blanc

100 g de crème fleurette

150 g de chocolat blanc

2,5 cl d'anisette Marie Brizard.

Préparation Variation d'un biscuit sablé en MB :

Préparation de la pâte sablée

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts, la farine avec le beurre.

Dans un second saladier, mélanger énergiquement 2 jaunes d'oeuf avec 40 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger les deux préparations ensemble, puis ajouter 120 g de sucre.

Former une boule de pâte et la placer au réfrigérateur, pendant 20 minutes.

Etaler ensuite la pâte, sur une épaisseur de 3 mm environ.

Découper des disques de pâte de 5 cm de diamètre, puis sur la moitié des disques, découper une bouche et deux yeux.

Badigeonner le dessus des disques de pâte avec le jaune d'oeuf et cuire à thermostat 5 (160°C) pendant 10 à 15 minutes.

Préparation de la ganache au chocolat blanc

Casser le chocolat blanc en morceaux dans un mixeur.

Dans une casserole, porter la crème fleurette à ébullition puis la verser sur le chocolat blanc.

Mixer puis ajouter 2,5 cl d'anisette Marie Brizard.

Placer ce mélange au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

Finition